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Insectos, proteína vegetal y algas marcan el camino en agricultura

Insectos, proteína vegetal y algas marcan el camino en agricultura


Distintas empresas biotecnológicas especializadas en el tratamiento de insectos, proteínas vegetales y algas presentaron sus proyectos como alternativas para conseguir una agricultura más circular y sostenible ante los retos del cambio climático.

El director de la Asociación Española de Bioempresas (AseBio), Ion Arocena, aseguró en un acto organizado tras la cumbre climática de Egipto, que estas empresas pueden contribuir a solucionar estos problemas a través de la ciencia y la biotecnología.

En concreto, mencionó el desarrollo de cultivos más productivos y adaptados a las condiciones climáticas, reducir los residuos y el uso de energía, o el uso de sustancias de origen biológico para dejar atrás una economía basada en la petroquímica.

El portavoz de la empresa Tebrio, Fran García, estimó que al introducir un 10% de insecto sería posible liberar millones de hectáreas de cultivos y recuperarlos para generar biodiversidad o para el consumo humano.

En comparación con países donde ya se consumen insectos producidos de forma «artesanal», García propuso la creación de una industria que produzca millones de toneladas al año para destinarlas a diferentes usos, como la producción de harina o biofertilizantes.

El director de AseBio, Ion Arocena (centro), en el acto organizado para hablar de biotecnología en la agricultura. Epheagre/AseBio

El director de Moa Foodtech, Bosco Emparanza, señaló que toman subproductos y los reevalúan a través de fermentación con microorganismos, para lo cual utilizan un biorreactor.

Explicó que están trabajando con diferentes empresas de la industria alimentaria para sustituir parte de sus proteínas animales por vegetales.

Por ejemplo, están colaborando con la compañía italiana Barilla para procesar sus residuos y elaborar ingredientes veganos y sin alérgenos, como el de un sustituto del queso parmesano en el pesto, una proteína que reemplaza a la carne picada en la salsa boloñesa u otra que enriquece La masa.

Según sus cálculos, el uso de proteínas alternativas representará 11% del total en 2025porcentaje que puede ser mayor si se desarrolla la infraestructura necesaria o se aprueba una regulación favorable.

La producción de bioestimulantes y biofertilizantes a partir de microalgas Esta es la propuesta de la empresa AlgaEnergy, cuyo jefe de estrategia global de agronegocios, Miguel Rodríguez-Villa, destacó que son una alternativa para los agricultores en un contexto de altos precios de los insumos tradicionales.

Estos productos, a su juicio, ayudan a producir más con menos uso de fertilizantes químicos, aumentan el valor nutritivo de los alimentos y regeneran el suelo con flora microbiana, al tiempo que mejoran las condiciones de las plantas para afrontar el estrés provocado por la sequía o por el calor extremo. .

Reducir las emisiones del sector agroalimentario

El Head of Public Affairs, Science and Sustainability de Bayer, Richard Borreani, destacó que se trabaja en químicos y biológicos para asegurar la sanidad vegetal, en herramientas digitales para optimizar el uso de recursos y en semillas que utilizan “todas las tecnologías”.

Bayer propuso reducir el 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción agrícola para 2030 y el 30% del impacto ambiental de sus soluciones fitosanitarias.

En el campo de la energía, biogás o biometano se enmarca en la apuesta por acelerar la descarbonización de la economía, aprovechando las tecnologías más maduras y las infraestructuras existentes, ha subrayado la responsable de Bioenergía y biorrefinerías del centro tecnológico de Ainia, Paz Gómez.

El director de Relaciones Institucionales de la Asociación Española del Gas (Sedigas), Pedro Palencia, pidió aumentar la producción de biometano en España en colaboración con agricultores, industria alimentaria y administraciones.

De esta forma, sería posible sustituir el 40% del consumo de gas por esta energía sin necesidad de realizar inversiones adicionales ni cambiar las calderas de consumo, agregó.

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